Berry Jelly with Agar-Agar (Gelatina de frutos vermelhos com agar-agar)

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  • Strawberries– 1 cup
  • Blueberries – ½ cup
  • blackberry – ½ cup
  • cherries – ½ cup
  • Water – ½ cup
  • Agar-agar powder – 1 ½ tsp
  • 1 tbsp Maple syrup

Put all the fruits in a blender and process until smooth.

Heat the water over medium heat with the agar-agar stirring frequently until the agar is completely dissolved. Let it boil for about 1-2 minutes.

Remove from the heat, and add the fruit juice to the agar mixture, combining well. Pour into a container or jelly moulds  and keep in the fridge until firm.

* substitute the fruits for other that you have in more abundance or to season *

PT:

  • Morangos – 1 caneca
  • Mirtilos – ½ caneca
  • Amoras – ½ caneca
  • Cerejas – ½ caneca
  • Água – ½ caneca
  • Agar-agar em pó – 1 ½ tsp
  • 1 colher de sopa de adoçante liquido

Colocar todas as frutas num liquidificador e processar até ficar totalmente triturado.

Levar a água a ferver com o agar-agar em lume brando  mexendo com frequência, até que o ágar esteja completamente dissolvido. Deixar ferver por 1-2 minutos.

Retirar do lume e mistura o sumo de fruta com a mistura de agra. Deitar a gelatina num recipiente grande ou pequenos moldes. Guardar no frigorifico até que esteja solido.

* É possível substituir as frutas por outras que existam em mais abundância ou sejam da época *

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