Easy blueberry and blackberry Muffins (Queques de mirtílo e amora)

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This muffins are just amazing, easy and quick to make, hope you like it 🙂

  • 1 1⁄2cups  wholemeal flour
  • 1⁄2cup dark sugar
  • A pinch of  sea salt
  • tsp cinnamon 
  • tsp baking powder
  • 3⁄4cup oat milk
  • 1⁄4cup olive oil
  • cup frozen blueberries and blackberries
  • Lemon zest to taste (optional)

Combine all the dry ingredients (flour, sugar, salt, cinnamon, baking powder), them add the milk, lemon zest and olive oil and mix. When well combined gently fold in the blackberries and blueberries.

Pour the batter into silicone paper muffin cups and bake at 200ºC for 20-35 minutes.

* you can use white flour, white sugar or other vegetal milk, will work just fine *

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PT: 

Estes muffins são simplesmente incríveis, fáceis e rápidos de fazer, espero que gostem 🙂

  • 1 1/2 caneca de farinha integral
  • 1/2 caneca de açúcar mascavado
  • Uma pitada de sal
  • 1 c. de chá de canela
  • 2 c. de chá de fermento em pó
  • 3/4 caneca leite de aveia
  • 1/4 caneca azeite
  • 1 caneca de mirtilos e amoras congelados
  • Raspas de limão a gosto (opcional)

Combinar todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal, canela, fermento), adicione o leite, as raspas de limão e o azeite e misturar. Colocar os frutos e envolver delicadamente.

Colocar a massa em formas de papel ou silicone e levar ao forno  a 200ºC durante 20 a 35 minutos.

* pode-se usar farinha e açúcar branco e outro leite vegetal, funciona igualmente bem *

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14 thoughts on “Easy blueberry and blackberry Muffins (Queques de mirtílo e amora)

    • cook the beans

      hehe fronha é da almofada😂 😂 queria dizer farinha!! Já emendei 🙂 obrigada. A receita é muitíssimo fácil e rápida de fazer, tenho a certeza que vais gostar!! Depois diz como ficaram! Ana xx

      Like

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