Asparagus with Garlic (Espargos com Alho)

 

2016-06-24 18.51.30.jpgAsparagus are probably one of my favorite vegetables.. I probably could eat them every day 🙂 they are incredible tasty, and easy to prepare.

This recipe takes 5/10 minutes to prepare, and combines another flavor that I love – garlic.

  • 3 Tbsp extra-virgin olive oil
  • 8 cloves fresh garlic, minced (to taste)
  • 500g asparagus, ends trimmed
  • sea sal and freshly ground black pepper

Fill a medium saucepan halfway with lightly salted water, and bring to a boil.

Prepare the asparagus, cut the bottom part about 1cm and discard. Slice the asparagus at a slight diagonal. Add them to the boiling water and lower the heat slightly to maintain a simmer. Parboil the asparagus for 1 minutes.

Drain the hot water and in a nonstick skillet or a wok, heat the oil oil, add garlic stirring often for 1 minute, then add the asparagus, salt, and pepper, keep stirring  until easily pierced with the tip of a paring knife. Remove from heat and serve immediately.

PT:  Espargos são provavelmente um dos meus vegetais favoritos .. sem problema podia comê-los todos os dias 🙂 eles são incríveis saborosos e fáceis de preparar. Esta receita leva 5/10 minutos, e combina outro sabor que adoro – alho.

  • 3 c. sopa azeite
  • 8 dentes de alho fresco, picada (a gosto)
  • 500g espargos, retirar caules
  • sal e pimenta fresca moída

Encher uma panela com água colocar umas pedras de sal e deixar ferver. Preparar os espargos, cortar a parte inferior cerca de 1cm e descartar. Cortar os espargos numa leve diagonal. Adicioná-los à água e deixar ferver em lume brando por 1 minutos, vão ficar apenas parcialmente cozinhados.

Escorrer a água quente e numa frigideira antiaderente ou  wok, aqueça azeite adicionar o alho e ir mexendo sempre por 1 minuto, em seguida adicione os espargos, sal e pimenta, e continuar a mexer até que fique suave. Desligar e servir e desfrutar!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s